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旬の茄子と豚肉のピリ辛味噌炒め



いつぞやの晩御飯。 商店街の八百屋に行ったら、一盛り100円でかごにもりもり入った胡瓜茄子がお買い得だったので買ってきました!

今が旬の野菜は美味しい内にいっぱい食べておこう!!!





茄子をたっぷり使って、とろけるような触感の茄子と豚肉のピリっと辛い味噌炒め。

コチュジャンとか、トウバンジャンとか赤みそとか、醤油、砂糖、みりんとかで適当にごま油で炒めただけなのに、こういう炒め物って美味しいよね~、ご飯がすすむ~♪





旬の茄子料理、今のうちにいっぱい食べておこうっと!!!

IMG_2095.jpg
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